Thông tin sản phẩm
Máy làm kem Gelato Carpigiani Maestro** HE 8113
Dòng máy Maestro HE 8113 từ Carpigiani là lựa chọn cao cấp dành cho các cửa hàng Gelato và làm bánh, tích hợp công nghệ tiên tiến để tối ưu hóa quy trình sản xuất. Với khả năng tiết kiệm đến 30% điện và nước, máy hỗ trợ sản xuất Gelato và các loại bánh kem chất lượng cao, đồng thời đảm bảo sự tiện lợi và hiệu quả tối đa.
Tính năng nổi bật
Chương trình đa dạng:
Maestro HE 8113 được trang bị 44 chương trình dành cho quy trình làm kem Gelato và làm bánh nhân kem, giúp người dùng sáng tạo ra những sản phẩm độc đáo với hương vị tuyệt vời.
Công nghệ tiên tiến:
Hot-Cold-Dynamic® Adaptive: Hệ thống tự động nhận diện số lượng và loại nguyên liệu, điều chỉnh linh hoạt khí nóng/lạnh để tối ưu hóa trao đổi nhiệt và ngăn hỗn hợp bị cháy.
Hiệu suất vượt trội:
Lưỡi dao POM: Thiết kế không trục trung tâm, dễ dàng tháo rời để lấy toàn bộ kem ra khỏi xi lanh.
Thanh quét linh hoạt: Giữ xi lanh sạch sẽ, tối ưu hóa hiệu suất làm lạnh.
Chức năng giữ lạnh: Duy trì kết cấu và độ đặc của Gelato trong quá trình chiết kem.
Màn hình điều khiển LCD: Hiển thị thông tin nguyên liệu cần thêm trong quá trình sản xuất, giúp vận hành dễ dàng hơn.
Đi kèm sách công thức, hỗ trợ sáng tạo món ăn phong phú.
Tiện lợi và dễ sử dụng:
Thiết kế phù hợp tư thế đứng, tạo sự thoải mái cho người vận hành.
Vòi nước vệ sinh làm bằng thép không gỉ, tích hợp hộc chứa phía trước, tiện lợi trong việc làm sạch sau khi sử dụng.
Thảm chống trơn trượt, hỗ trợ an toàn trong quá trình chiết kem.
Menu chương trình sản xuất có thể tùy chỉnh, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng.
Tiết kiệm chi phí:
Công nghệ High-Efficiency giúp giảm thời gian sản xuất và tiết kiệm lên đến 30% điện và nước so với các dòng RTX và sản phẩm thế hệ trước.
An toàn và đáng tin cậy:
Các góc máy được bo tròn, giảm nguy cơ chấn thương trong quá trình vận hành.
Tự động rã đông: Giúp nhanh chóng khởi động lại sản xuất sau các sự cố mất điện hoặc ngừng hoạt động đột ngột.
Dễ dàng vệ sinh:
Xi lanh làm từ một khối đồng nhất, dễ dàng làm sạch triệt để.
Sử dụng nước nóng và các chi tiết phễu chiết tháo rời để tăng hiệu quả làm sạch.
Sản phẩm có thể được làm sạch bằng Scotch-Brite để loại bỏ mọi cặn bẩn kim loại.
Chu kỳ làm sạch chậm, kiểm soát nhiệt độ của xi lanh để đảm bảo vệ sinh sau khi kem được chiết xuất.
Thông số kỹ thuật
|
Code
|
8113
|
|
Kích thước (WxDxH)
|
52 x 65 x 140 cm
|
|
Trọng lượng
|
280kg
|
|
Công suất
|
6,4kW
|
|
Nguồn điện
|
400V/3 ph/50 Hz
|
|
Phương thức làm mát
|
Nước
|
|
Lượng kem gelato sản xuất
|
Tối thiểu mỗi mẻ: 2lt
Tối đa mỗi mẻ: 10lt
|
|
Lượng nguyên liệu trộn mỗi giờ
|
Tổi thiểu: 1,5kg
Tối đa: 7,5kg
|
|
Lượng sản phẩm sản xuất mỗi mẻ | chương trình
|
Tempered Chocolate: Tối thiểu: 5kg | Tối đa: 10kg
Cremolata:Tối thiểu: 3,5kg | Tối đa: 7,5kg
Crystal:Tối thiểu: 3,5kg | Tối đa: 7,5kg
Slush:Tối thiểu: 3,5kg | Tối đa: 7,5kg
Topping:Tối thiểu: 4,5kg | Tối đa: 9kg
Yogurt:Tối thiểu: 3kg| Tối đa: 10kg
Zero+: Tối thiểu: 1,5kg | Tối đa: 6,5kg
|