Thông tin sản phẩm
Lò nướng Unox Cheftop Mind.Maps BIG XEVL-2011-DPRS
- Unox là thương hiệu lò nướng nổi tiếng đến từ Ý. Với 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất lò nướng đa năng. Unox đã không ngừng nghiên cứu sáng tạo cải tiến kỹ thuật để đưa ra các sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhiều công suất, kích thước lò nướng khác nhau đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.
- CHEFTOP MIND.Maps BIG XEVL-2011-DPRS là lò nướng nhỏ gọn có công nghệ tiên tiến dành cho các quy trình nấu ăn ngon (khử nước, hấp, nấu ở nhiệt độ thấp, nấu sous vide, quay, nướng, chiên áp chảo, tái sinh và tái tạo đĩa) và để nướng tươi hoặc đông lạnh. Chu trình nấu tự động và các tính năng thông minh đảm bảo kết quả luôn đặc biệt.
Đặc điểm nổi bật
- Buồng nấu đúc bằng thép không gỉ AISI 316 L đảm bảo độ bền và khả năng cách nhiệt tối đa.
- Kính ba lớp để giảm thiểu thất thoát nhiệt và tối đa hóa hiệu quả sử dụng năng lượng.
- ROTOR.Klean™: hệ thống rửa tự động.
- Tự động rửa đặc biệt phía sau tấm chắn quạt.
- Chiếu sáng buồng nấu thông qua đèn LED gắn trên cửa.
- Giá đỡ khay có hệ thống chống lật.
- Hệ thống thu gom nước nhỏ giọt được tích hợp trong cửa hoạt động đồng đều khi cánh cửa mở.
- 6 động cơ với nhiều hệ thống quạt với hộp số lùi và các bộ phận làm nóng trực tuyến cường độ công suất cao.
- Hộp đựng chất tẩy rửa DET&Rinse tích hợp
- Wi-Fi tích hợp
- Dữ liệu Wi-Fi / USB: tải xuống/tải lên dữ liệu HACCP
- Dữ liệu Wi-Fi / USB: tải xuống/tải lên chương trình
- PRESSURE.Steam: tăng độ bão hòa hơi nước và nhiệt độ.
Tính năng của Lò nướng Unox Cheftop Mind.Maps BIG XEVL-2011-DPRS
Nấu thủ công
- Nhiệt độ: 30°C - 300°C
- Lên đến 9 bước nấu
- CLIMA.Control: cài đặt độ ẩm hoặc không khí khô ở mức 10%
- Nấu ăn Delta T bằng đầu dò lõi
- Đầu dò lõi MULTI Point với 4 điểm đo
- Đầu dò lõi SOUS-VIDE với 2 điểm đo (phụ kiện tùy chọn)
Tính năng nấu tiên tiến và tự động. Hiệu suất thông minh Unox.
- ADAPTIVE.Cooking™: tự động điều chỉnh các thông số nấu để đảm bảo kết quả có thể lặp lại.
- CLIMALUX™: kiểm soát toàn diện độ ẩm trong buồng nấu.
- SMART.Preheating: tự động cài đặt nhiệt độ và thời gian làm nóng trước.
- AUTO.Soft: quản lý mức tăng nhiệt để làm cho nó tinh tế hơn.
- SENSE.Klean: ước tính mức độ bẩn của lò và đề xuất chu trình rửa tự động phù hợp.
Nấu ăn chuyên sâu Unox
- DRY.Maxi™: hút ẩm nhanh chóng từ buồng nấu.
- STEAM.Maxi™: tạo ra hơi nước bão hòa.
- AIR.Maxi™: quản lý chức năng tự động đảo chiều và tạo xung của quạt.
Chương trình
- Hơn 1000 chương trình
- CHEFUNOX: chọn món muốn nấu từ thư viện và lò sẽ tự động cài đặt tất cả các thông số.
- MULTI.TIME: quản lý tối đa 10 quy trình nấu cùng lúc.
- MISE.EN.PLACE: đồng bộ hóa việc đặt chảo để tất cả các món ăn đều sẵn sàng cùng một lúc.
- MIND.Maps™: vẽ trực tiếp quá trình nấu nướng trên màn hình.
- READY.COOK: sẵn sàng sử dụng các cài đặt với thời gian vô hạn để bắt đầu nhanh.
- Tủ thông hơi: tủ ngưng tụ hơi nước.
- QUICK.Hệ thống tải và xe đẩy.
- Dụng cụ nấu ăn cần thiết: khay đặc biệt.
- DET&Rinse™ PLUS: chất tẩy rửa và xả để kết hợp độ sạch tối đa với mức tiêu thụ tối thiểu và kéo dài tuổi thọ cho lò nướng.
- DET&Rinse™ ECO: công thức sinh thái giúp làm sạch hàng ngày và tôn trọng tối đa môi trường. Lý tưởng cho mức độ bẩn nhẹ.
- DET&Rinse™ ULTRA: chất tẩy rửa và xả giúp kết hợp độ sạch tối đa với mức tiêu thụ tối thiểu và kéo dài tuổi thọ cho lò nướng.
- PURE: hệ thống lọc dựa trên nhựa giúp loại bỏ khỏi nước tất cả các chất góp phần hình thành cặn vôi bên trong buồng nấu lò.
- Bộ kết nối Ethernet
Thông số kỹ thuật
|
Model
|
XEVL-2011-DPRS
|
|
Thương hiệu
|
Unox
|
|
Xuất xứ
|
Ý
|
|
Kích thước
|
892x925x1875 mm
|
|
Loại
|
Lò nướng điện
|
|
Bảng điều khiển
|
Màn hình cảm ứng 9,5"
|
|
Số lượng khay
|
20
|
|
Kích thước khay
|
GN 1/1
|
|
Khoảng cách giữa các khay
|
67mm
|
|
Dải nhiệt nướng đối lưu
|
30°C ~ 300°C
|
|
Điện áp
|
380-415V 3N~ | 220-240V 3~
|
|
Công suất
|
38kW
|
|
Tần suất điện
|
50Hz
|
|
Tiêu thụ tính năng kWh
|
161kWh/ngày
|
|
Trọng lượng
|
292kg
|